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二氧化硫如果超标，短时期内会导致眼、鼻、粘膜的刺激症状;严重时，还会产生喉头痉挛、水肿、支气管痉挛等。下面是小编推荐给大家的葡萄酒中的二氧化硫危害健康，供大家参考。
葡萄酒中的二氧化硫危害健康
葡萄汁中有大量的糖，能被酵母菌转化成酒精。此外，还有一些杂菌也可以在其中生长。要让葡萄汁按照人们的希望转化，就要控制细菌生长。比如说，葡萄汁榨出来后需要“保鲜”，否则就会被杂菌破坏。另外，为了风味需要留下一些糖，就需要提前终止酵母菌的活动。终止酵母菌的操作往往不能把它们全部杀光，而后续的过程也还可能混入其他细菌。这些细菌的生长同样会破坏葡萄酒的品质。加热可以灭菌，但会破坏葡萄酒的风味，也并不适宜。
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