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每千克芝士制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。平时生活中你会做酸奶芝士蛋糕吗?接下来，小编跟你分享芝士酸奶蛋糕的烤箱做法。
酸奶芝士蛋糕的食材准备
主料
蛋黄
3个
黄油
20g
消化饼干
3片
奶油奶酪
130g
辅料
低粉
适量
玉米淀粉
适量
原味酸奶
50ml
淡奶油
50ml
糖粉
40g
酸奶芝士蛋糕的具体做法步骤
1.准备材料
2.消化饼干碾碎，放入蛋糕模中
3.奶油奶酪室温软化，打发
4.加入蛋黄，边加边打发
5.加入酸奶
6.加入糖
7.倒入蛋奶油
8.搅打均匀
9.加入黄油
10.放入低粉和玉米淀粉，翻拌均匀
11.倒入模具
12.烤箱预热，140度，上火，60分钟
13.出炉啦
芝士的营养价值
每千克芝士制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。
1.芝士中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。
2.芝士中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g芝士钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。
3.芝士中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4.芝士中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。
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