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餐饮企业运营系统的原则
餐饮企业运营系统不仅包括了各部门的职能、组织机构及其设计，也包括了操作部门从小到大各种作业程序的细节步骤以及各部门的各种政策性规定。下面小编就带你了解餐饮企业运营系统的原则。
餐饮企业运营系统的战略性原则
餐饮企业运营系统的设计应遵循战略性原则。传统企业管理以日常的各种具体的活动管理为主，而对影响企业发展的中长期发展方向和经营决策、计划缺乏研究，常出现短期行为。现代企业管理则把重点放在战略管理方面，如企业发展方向、经营规模、经营方式、科技进步、人才素质和现代管理等，制定中长期计划，以指导企业的日常管理。餐饮企业运营系统从战略的高度提出规范化管理的重要性，使规范化管理从日常工作提升到战略日程上来。
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