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新年菜谱的制作方法和步骤

新年这一天，是十分的开心的，除了放鞭炮迎接新年外，最重要的当然还是一大桌美味的呈现，那么究竟新年的菜肴怎么制作出来的呢?以下是小编为你整理的新年菜谱的制作，希望能帮到你。

新年菜谱的制作：红烧鱼

材料

鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

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