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炒桂花鱼翅这道菜颜色金黄，鲜香脆滑。原料包括鱼翅、腊肉、鸡蛋和火腿等。这道菜做法简单，无需太多步骤，简单易上手，小编也带来了这道菜的具体做法。
主要食材
主料：鱼翅(干)：80克、腊肉(生)：300克
辅料：鸡蛋：50克、火腿：10克
调料：盐：4克、酱油：10克、味精：3克、香菜：20克、小葱：5克、花椒粉：2克、猪油(炼制)： 30克、醋：15克
烹饪方法
1、将发好的散翅下葱姜开水锅反复氽几次水，以除去腥味;
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