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酸菜鱼的烹饪方法
酸菜鱼是川菜中的代表之一,是全国人民中所熟知川菜中的一种,其酸辣开胃,鱼肉鲜香,可以酸辣,同时带麻,味道复合多变,同为酸菜鱼的做法也可以有多种的变化。下面是小编给大家分享的酸菜鱼的烹饪方法,希望你喜欢。
酸菜鱼的烹饪方法一:重庆酸菜鱼
食材准备
酸菜,鲢鱼,泡椒,姜蒜,野山椒,郫县豆瓣酱,青葱,鸡蛋,胡椒粉,花椒粉,盐,猪油,花椒,辣椒,淀粉,油。
方法步骤
1、鱼处理好后片出鱼片,鱼骨剁成段,加入生粉,盐,花椒粉,鸡蛋拌匀腌20分钟;
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