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脆皮鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料的一种点心，闻起来奶香味十足，吃起来松软可口，深受老百姓的喜爱，外表酥脆，里面却十分柔软让人赞不绝口。想要了解更多脆皮鸡蛋糕的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作脆皮鸡蛋糕的食材
脆皮鸡蛋糕简单的步骤
1.将鸡蛋打入盆内，放入白糖和水怡。
2.隔热水打发。
3.先用高档打，打至颜色发白，体积膨大时，改成底档，整理气泡。打发好的蛋糊，颜色发白，组织细腻，表面光洁，就像是丝绸般柔滑，用刮刀轻轻刮动，会有明显的花纹，不消失
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