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春节怎么做鱼才会好吃
春节时，一家团圆，同时也对来年充满希望。所以准备年夜饭的时候一定会有鱼，就是取年年有余这个好兆头。下面是小编为大家精心推荐春节吃鱼的做法，希望能够对您有所帮助。
做法
1、油泼鲤鱼
材料:鲤鱼300克、大葱10克、酱油10克、植物油50克。
做法:
将鲤鱼宰杀洗净;鲤鱼背上斜刀切几下,上锅蒸8分钟;取出,均匀的摆上切好的葱丝;用另一个锅烧油,油热后倒入酱油;称热将油倒在鱼身上,即可。
在盘里倒入少量料酒,啤酒,白酒都可以,铺上葱姜丝。将鱼放上,再在鱼身上铺点葱姜丝。可在微波炉里或者蒸锅里蒸。10分钟之后,拿出来,将鱼拿出来,葱姜丝不要。将锅烧热,加油,将葱姜大料放入爆锅。爆出香味以后,加料酒,酱油,开水烧热。等锅里的汤滚开以后,将汤泼到鱼身上,注意要均匀。
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