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生蚝的营养价值和选购方法
生蚝是我们饭桌上常见的水产品，生蚝含有大量蛋白质和人体所缺的锌，还可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品。以下是小编收集整理的关于生蚝的营养价值及选购方法，希望对你有帮助。
生蚝的营养价值
1、含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙,并含镁、铝、硅及氧化铁等。生蚝煅烧后碳酸盐分解,产生氧化钙等。生蚝原动物含糖原, 牛磺酸,10种必需的氨基酸,谷胱甘肽,维生素A、B1.B2.D,无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富,是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。
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