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西式食谱的样式有很多种，蛋糕甜点，黑椒牛肉猪扒等等都是广受大众喜欢的食谱，那么对于西式的食谱你知道有哪些烹饪技术需掌握的吗?以下是小编为你整理的西式食谱的烹饪，希望能帮到你。
西式食谱的烹饪：土豆泥
材料
土豆，盐，黄油，胡椒粉，水
做法
1.先将土豆洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。
2.把土豆放在冷水里浸一下，待土豆凉后把皮剥掉。
3.把土豆捣散，加些盐调味拌匀。
4.接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡。
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