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现在过年的时候年味是足够浓的，不仅体现在过年的氛围上，还体现在过年的菜肴上，那么对于过年的菜谱你知道有哪些制作方法吗?以下是小编为你整理的新年好吃菜谱的制作，希望能帮到你。
新年好吃菜谱的制作：小米椒蒸鱼头
材料
鱼头、小米椒、蒜、色拉油、葱、姜、料酒、盐
做法
1、将鱼头洗净，鱼肉上划3刀;
2、将小米椒和几颗大蒜切成末，放在小碗里，加上小米椒的水，加入2大勺色拉油，搅拌均匀;
3、在盘底铺上葱姜，鱼头上淋上料酒，撒上点细盐，将拌好的小米椒铺在鱼头上，静止15分钟;
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