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烹饪原料选择在烹饪中的地位和意义
烹饪的食材原料是很重要的，因为在烹制过程中少了原料那可是烹制不了的，你知道烹饪原料在烹饪中有哪些地位吗?以下是小编为你整理的烹饪原料选择在烹饪中的地位和意义，希望能帮到你。
烹饪原料选择在烹饪中的地位和意义
1使原料在烹饪中得到合理的使用，扬长避短，使烹饪原料得到充分合理地应用，有效发挥烹饪原料的使用价值和食用价值;
2为菜点制作提供合适的原料，保证基本质量，有助于形成菜点的风味特色和传统特色;可以满足人体的营养和卫生要求，避免伪劣原料混入膳食。否则不仅无法保证菜点质量，甚至会导致食物中毒;
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