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烧白的做法
烧白是川渝地区的一道特色菜肴，非常具有代表性，在四川烧白是民间的筵席中不可缺少的一道菜，它是“三蒸九扣”里面肥美的象征。下面小编给大家分享烧白的做法，希望你喜欢。
烧白的做法一：四川烧白
食材准备
冬菜干2斤，五花肉3斤半，姜粒，盐，老抽，生抽，陈醋，白糖，菜籽油，花椒粉，鸡精少许。
方法步骤
1、冬菜买回来用清水洗3次，挤干水分备用;
2、锅里加适量水，将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20分钟左右;
3、取出后稍凉干水，然后在肉皮上抹上老抽，煮肉的水别倒掉，等下有用;
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