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沙县小吃有很多的美食，夹心豆腐丸是沙县小吃的一种，本文是小编整理的夹心豆腐丸的做法，仅供参考。
夹心豆腐丸的做法一
材料
主料：豆腐，香菜，肉馅等。
做法
1一盒豆腐，切厚片。
2锅里放一点点油，抹匀，把豆腐片放进去，中火开始煎。
3一面煎黄，再翻一面来煎，要把两面都煎黄。
4几根香菜洗净。
5在煎豆腐的同时，按照自己喜欢的口味调好肉馅儿(我加了打碎的鲜香菇，洋葱，生抽酱油，料酒，白胡椒粉，麻油，另外，因为我是用的火鸡肉馅儿没有什么油，所以，又加了点儿橄榄油，拌匀)。
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