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怎么做红烧菜比较好吃
烹饪红烧菜要做到红而发亮，味浓汁厚，需要一点工夫和窍门，也是一种火候的掌握。下面小编给大家分享红烧菜的做法，希望你喜欢。
红烧菜的做法一：红烧猪蹄
用 料
猪手2只、冰糖、油、老抽、胡椒粉、生抽、姜、蒜、八角1个、桂皮1小块
做 法
1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净
2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色
3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂
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