斑鸠在中国为常见种。斑鸠形态美丽，而且数量较多，是有观赏价值的猎禽。今天小编为大家推荐的是斑鸠的烹饪方法，希望会喜欢。
斑鸠的烹饪方法：红烧斑鸠
第一步：把杀好的斑鸠去掉羽毛和内脏，洗净，放入锅中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。汤用盆保留备用。
第二步：把斑鸠切成3厘米左右见方的块，备用。
第三步：向锅中加适量油用中火烧至五成热，放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味，把鸽肉加入翻炒至变色，把第一步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。先用大火煮沸，后用小火焖熟。出锅时可加少量味精。
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