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立夏节气标志着夏季到了，多吃蔬菜有利健康，那么立夏吃什么蔬菜呢?立夏前后上市的蔬菜有很多，究竟立夏吃什么蔬菜?下面是小编为大家整理的立夏最好的时令蔬菜，供大家参考!
立夏最好的时令蔬菜1、豌豆
立夏这天，要吃豌豆饭。由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。
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