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土豆变绿了还能吃吗
土豆变绿一般不能食用。土豆发绿是快要发芽的前兆，食用会引起患者中毒反应，所以土豆发绿时不能食用。土豆又称马铃薯，在马铃薯的薯块中，龙葵素本身就主要集中在表皮。
土豆变绿了还能吃吗
土豆绿了一般不能吃。正常情况下，土豆不会出现发绿的现象，土豆绿了可能由于放置时间太长所导致，此时土豆当中的营养物质被破坏，并伴有大量龙葵素生成，而龙葵素是一种有毒物质，吃了带有龙葵素的土豆后易引起中毒，导致机体出现恶心、呕吐、头晕、头痛等症状，严重时可引起休克或死亡，对机体危害较大。
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