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烩面怎么做才好吃
烩面的面团的水量要掌握好，太多或太少都会影响面条的质量和口感，煮面的时间不宜过长，否则面条容易变得糊糊的，在烹饪过程中，调味料的使用要注意适量，避免过咸或过辣的情况出现。
烩面怎么做才好吃
一、准备材料
烩面的制作材料主要包括：面粉、碱水、猪肉、鸡蛋、黄豆芽、小葱、大葱、姜片、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等。
二、制作面条
1.将面粉倒入大碗中，加入适量碱水，揉搓成面团，盖上湿布，醒面30分钟左右。
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