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拍黄瓜简介
拍黄瓜是一道家常凉菜,主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。清凉爽口,适合夏季食用。
黄瓜属于凉性,夏季食用能够清热去火,排除体内毒素的效果,还具有美容的效果,并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化,拍黄瓜具有开胃的效果。
拍黄瓜最有营养的做法
做法一、锅内加少许油加热后,把花生放入,中小火慢慢翻炒。等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候,关火。刚好在煮饭时间,就用了淘米水来清洗黄瓜。洗净的黄瓜放在案板上,用刀拍开,切小块。拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右,等黄瓜腌渍出水后,将水倒掉。蒜切末,花生用刀碾碎。腌渍好的黄瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,鸡精,香醋,充分搅拌均匀入味,即可。
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